La ricetta Linguine con cozze e mazzancolle è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara della costa Adriatica.
Questo piatto semplice ma saporito celebra i frutti di mare ancora pregiati nella loro forma selvatica, amalgamandoli con squisite note di aglio, prezzemolo e vino bianco che ne esaltano il sapore.
Questo piatto semplice ma saporito celebra i frutti di mare ancora pregiati nella loro forma selvatica, amalgamandoli con squisite note di aglio, prezzemolo e vino bianco che ne esaltano il sapore.
Viene solitamente gustato in un ambiente informale, magari in riva al mare, per godere appieno del fascino della tradizione e della freschezza degli ingredienti.
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva.
- Soffriggi l’aglio tritato e la cipolla tritata finché diventano traslucide.
- Aggiungi le cozze e le mazzancolle, rigirandole delicatamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
- Includi i pomodorini tagliati a metà e il prezzemolo tritato.
- Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco.
- Cuoci la pasta in acqua salata bollente.
- Scolate la pasta al dente e aggiungetela al sughetto di cozze e mazzancolle.
- Mescolata bene e servite subito, decorando con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
