La recette Torta Soffice della Nonna è un dolce semplice e soffice che evoca ricordi di casa e famiglia. Con la sua consistenza umida e leggera, e il gusto delicato di limone, è un piacere che accompagna le feste, i momenti dolci e gli incontri con gli amici. Tira fuori il profumo di casa e riscalda il cuore con ogni fetta.
Per prepararlo ti serviranno:
- Prendi una ciotola capiente e separa gli albumi dai tuorli.
- Nella ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente il latte e l’olio di semi, mescolando continuamente.
- Unisci la farina setacciata con il lievito e incorporala al composto, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una zuppiera, monta gli albumi con le fruste elettriche a neve ferma.
- Incorpora gli albumi montati al composto di farina, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Grattugia la scorza di un limone e aggiungila all’impasto.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
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