La ricetta Frittata di asparagi cipolle e strigoli è un piatto tipico della cucina italiana, nato nella regione centro-meridionale del paese. Questo delizioso piatto è caracterizzato da sapori freschi e primaverili, grazie all’utilizzo di ingredienti di stagione come gli asparagi e le cipolle. La ricetta è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale, insieme a un’insalata o a un contorno di verdure.
- Sbatti in una ciotola le uova con sale e pepe.
- A parte, mescola il tuorlo d’uovo con il formaggio pecorino.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le cipolle e le cipolline finché non siano tenere.
- Aggiungi gli asparagi e i broccoli, lasciandoli cuocere per alcuni minuti.
- Versa le uova sbattute nella padella e cuoci a fuoco moderato, finché non siano quasi completamente rapprese.
- Aggiungi il composto di tuorlo d’uovo e formaggio pecorino e mescola bene.
- Infine, aggiungi i strigoli e cuoci per altri 2-3 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
