La ricetta TRIPPA ALLA VENETA è un piatto tradizionale della cucina veneta, originario della regione Veneto, in Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie all’uso di ingredienti come la trippa, i pomodori e le erbe aromatiche. La TRIPPA ALLA VENETA è solitamente gustata come secondo piatto o in alcuni casi come piatto unico, accompagnata da polenta o riso.
La preparazione della TRIPPA ALLA VENETA prevede i seguenti passaggi:
- Tagliate la cipolla a pezzi piccoli e soffriggetela in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i dadi e mescolate bene.
- Aggiungete la trippa e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non inizia a dorarsi.
- Aggiungete la passata di pomodoro, i pomodori freschi tagliati a pezzi, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo olio d’oliva extra-vergine se necessario.
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