La ricetta Croissant sfogliati per la colazione è un classico della tradizione francese, originario della capitale Paris, ma diventato subito popolare in tutto il mondo per il suo sapore inimitabile e la sua sfiziosaggine. Questo piatto solitamente viene gustato in occasione delle colazioni speciali o dei pranzi di festa, e sa di dolcezza e freschezza grazie all’unione di zucchero e miele.
Preparazione:
- Dilui l’estrazione di vaniglia nel latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti.
- Frappa il lievito di birra con il sale e lascia riposare per 5 minuti.
- Mischia la farina con lo zucchero e il miele nella ciotola della macchina da cucina.
- Unisce il composto di farina allo strato di uova e burro lavorato, poi aggiunge la mistura di latte e estrazione di vaniglia.
- Amalgama il composto con il lievito di birra precedentemente unito al sale e lavora la pasta fino a quando non diventa liscia e omogenea.
- Riduci la pasta in un cilindro, avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 24 ore.
- Sforma la pasta in un rettangolo, divide in 8 parti uguali e lavora ciascuna in un croissant.
- Fetta i croissant in modo da creare 3 sfogliate e disponi su un foglio di carta da forno.
- Cooka al forno a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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