La ricetta FILEI CALABRESI è un piatto tradizionale della cucina calabrese, in particolare diffuso nella zona di Reggio Calabria. Questo piatto è noto per i suoi sapori unici e la sua storia radicata nella tradizione locale. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali e le feste familiari.
- Mescola la farina di semola e il grano per creare un impasto omogeneo.
- Aggiungi acqua tiepida e lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lassa riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglialo a strisce sottili per creare i filei.
- Cucina i filei in abbondante acqua bollente salata fino a quando non galleggiano.
- Scola i filei e condiscili con il tuo condimento preferito, come olio d’oliva, aglio e peperoncino.
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