La ricetta Sfogliatine con broccoletti e alici rappresenta un’idea originale per un cenone o una serata rituale con gli amici. Questo delizioso piatto combina tecniche di cucina classica con sapori ed ingredienti relativamente freschi, riuscendo a delineare un percorso gastronomico, tipico delle serate buone. Insomma, la preparazione di Sfogliatine può essere ideale per occasioni come la prima domenica del mese.
- Risciacqua i broccoletti, tagliarli a pezzi e tenerli alla mano.
- Ancora spesso in una padella, scalda l’olio e aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva, poi sguscia l’aglio e lo sfrega per 30 secondi.
- Acqua ai broccoletti e, se serve, un po’ di peperoncino, aggiungi saltando con frequenze regolari, in questo modo i legumi risultano saporiti; disponili in un angolo.
- Porre a mollo i pesci in un recipiente con il latte per almeno 20 minuti circa non dimenticando, di aggrappare gli alici sullo scaffale per ricordarti di togliere dal recipiente gli alici appena il tempo scade.
- Stendere la pasta sfoglia, fai una chiusura a lamberta per aiutare il momento di sformazione avvenuta in abbondanza e in questo modo saranno formatti delle sfogliatine da posizionare in una teglia.
- Infine, in un’altra padella scalda l’olio con 1 cucchiaio di olio d’oliva e cuoci gli alici schiacciati disponendoli sulla teglia. Sforna le sfogliatine e completa, porgere.
Ricetta finale per circa 4 sfogliatine, in un’ora di preparazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
