La ricetta Filetto di orata in crosta di patate per una Pasqua light è un piatto gustoso e leggero, perfetto per essere servito durante le festività di Pasqua. Il piatto ha origine nella cucina mediterranea e presenta sapori freschi e delicati, come quelli della menta e del timo, che si abbinano perfettamente ai filetti di orata. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena in famiglia o con amici, dove la semplicità e la leggerezza del piatto sono apprezzate.
- Prepara i filetti di orata, pulendoli e asciugandoli accuratamente.
- Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili.
- In una padella, scalda il burro e l’olio, poi aggiungi le fette di patate e cuocile fino a quando sono tenere e leggermente dorate.
- Aggiungi gli asparagi, i piselli e i pomodorini alla padella, poi cuoci per alcuni minuti fino a quando sono teneri.
- Disponi i filetti di orata in una teglia, copri con le patate e aggiungi le fave, le arance e le erbe aromatiche come la menta e il timo.
- Inforna il Filetto di orata in crosta di patate per una Pasqua light in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e le patate sono dorate.
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