La ricetta Focaccia dolce con crema pasticcera è un classico della tradizione italiana che combina il sapore dolce e soffice della focaccia con la ricca e cremosa crema pasticcera. Questo piatto solitamente viene gustato come dessert o snack in occasioni informali. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie del nord Italia, dove la focaccia è un ingrediente comune.
- Inizia preparando la crema pasticcera: in un pentolino, scalda il latte con la vaniglia e porta a ebollizione.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte caldo al composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente.
- Riponi il pentolino a fuoco basso e cuoci la crema fino a che non si addensa.
- Prepara la focaccia: sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e lascialo riposare.
- In una grande ciotola, mescola la farina, il sale e il lievito di birra sciolto.
- Aggiungi il burro fuso e le uova, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto in una teglia e lascialo riposare per altri 30 minuti.
- Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare la focaccia, poi tagliala a fette e farcisci con la crema pasticcera.
- Guarnisci con le amarene.
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