La ricetta Ricetta facile e veloce: gnocchi di barbabietola prende spunto dalla cucina italiana, dove gli gnocchi sono una pasta tipica preparata con patate. Questa versione utilizza la barbabietola per un tocco di colore e gusto particolare, donando ai gnocchi un sapore dolce e leggermente terroso. Perfetti come primo piatto in un pranzo gustoso, anche questo piatto può essere servito come accompagnamento leggero a secondi di carne o formaggio.
- Cuoci le barbabietole e le patate in acqua bollente con un pizzico di sale fino a quando vengono morbide.
- Sbuccia le patate e le barbabietole e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescola la purea di patate e barbabietola con la farina, le uova, la noce moscata, il pepe e un pizzico di sale.
- Impasta il composto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma gli gnocchi con le mani.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
- Cuoci gli gnocchi nell’acqua bollente per qualche minuto, fino a quando risaliranno a galla
- Scolare gli gnocchi e servili con il sugo preferito.
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