La ricetta Biscotti primavera (senza burro) nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i profumi dei fiori e della primavera si fondono con quelli degli ingredienti freschi e genuini. Questo piatto è particolarmente adatto alle giornate di festa e alle cene estive, quando il clima tiepido esoleggiato richiede sapori leggeri e rinfrescanti. I Biscotti primavera (senza burro) sono noti per la loro particolare delicatezza e profumazione, che li rendono un’ottima scelta per accompagnare tè, caffè o semplicemente un bicchiere di vino fresco.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina e la farina di farro.
- Aprite gli albumi delle uova e montateli a neve.
- In un’altra ciotola, mescolate il latte, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Unite la miscela di latte e zucchero ai tuorli d’uovo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete l’olio e l’olio di mais al composto e mescolate energicamente.
- Unite il composto alla farina e mescolate fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
- Fatte riposare l’impasto per 30 minuti.
- Sbattete il composto con un utensile da cucina fino a ottenere una forma rotonda.
- Infornate i biscotti a 180°C per 15-20 minuti.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una griglia.
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