La ricetta Pickles di cavolfiore dell’India meridionale
Il Pickles di cavolfiore dell’India meridionale è un piatto tipico del sud dell’India, caratterizzato da un insieme di sapori e aromi unici e complessi. Questa ricetta è un capolavoro di fusion tra la tradizione indiana e le influenze mondiali. Il piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrazioni.
Preparazione
- Frullate l’aceto di mele, l’aglio e la curcuma in un mortaio per ottenere un purè denso.
- Scegliete i cavolfiori freschi e tagliateli a pezzi.
- Mascherate i cavolfiori con l’aceto di mele, l’aglio e la curcuma.
- Metti i cavolfiori a marinare in un luogo fresco per almeno 24 ore.
- Filtrate la marinatura e disponete i cavolfiori in un’insalatiera.
- Aggiungete i semi di finocchio e i semi di senape per guarnire.
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