La Lasagne agli asparagi (ricetta bimby), idea per il pranzo di Pasqua è un’ottima scelta per celebrare la Pasqua con un piatto leggero e saporito. Le lasagne sono un classico della cucina italiana, solitamente gustate durante le occasioni speciali. Questa variante agli asparagi aggiunge un tocco di primavera e freschezza, rendendola particolarmente adatta al periodo pasquale.
La preparazione inizia con la preparazione degli asparagi e della besciamella.
- Tagliare la cipolla e farla soffriggere nel burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere gli asparagi e cuocerli fino a quando non diventano teneri, aggiungendo eventualmente un po’ di brodo vegetale.
- Preparare la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, aggiungendo la farina e mescolando bene.
- Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi, e cuocere fino a quando la besciamella non si addensa.
- Aggiungere formaggio grana e pecorino, sale, pepe e noce moscata a piacere.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il vino bianco.
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