La ricetta Branzino e pomodorini al forno è un classico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante la stagione estiva, quando i pomodorini sono più saporiti e il pesce è fresco. La combinazione di aglio, prezzemolo e pangrattato dona un tocco croccante e aromatico.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pulire e preparare i pesci (branzino e spigola) eliminando le scaglie e le interiora, poi risciacquarli sotto acqua corrente.
- Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotola con un filo d’olio, sale e pepe.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo, poi mescolarli con il pangrattato.
- Disponere i pesci in una teglia da forno, cospargere con il pangrattato e aggiungere i pomodorini.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e i pomodorini sono teneri.
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