La ricetta Torta di Pasqua al formaggio senza glutine è perfetta per chi desidera gustare un dolce tradizionale in versione accessibile. La Torta di Pasqua, con le sue origini antiche da cui si tramandano storie della Pasqua e del raccolto della primavera, è un piatto ricco di storia e sapore. La versione senza glutine permette a tutti di apprezzare questo dolce che, grazie ai sapori decisi di formaggi e latte, è solitamente accompagnato da una bevanda calda durante le festività.
- Sciogli lo strutto con il miele in un pentolino.
- In una ciotola, versa la biga e aggiungi il latte, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
- Inserisci nella ciotola lo strutto fuso con il miele e mescola ancora.
- Aggiungi gradualmente alla biga la farina setacciata, mischiando con un cucchiaio di legno.
- Unisci il lievito sciolto in un poco di latte tiepido e incorporalo all’impasto.
- Incorporate i formaggi grattugiati e il parmigiano.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Mescola il formaggio pecorino sbriciolato con il pepe.
- Aggiungi il composto di formaggio pecorino all’impasto e amalgama bene.
- Ungi e infarina lo stampo.
- Versa l’impasto nello stampo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e lo stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
