La Crostata al cocco e ricotta con ganache al cioccolato è un dolce italiano che combina sapori e textures unici. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalla pasticceria. La combinazione di cocco, ricotta e cioccolato crea un’esperienza gustativa ricca e variegata. Viene solitamente gustato come dessert o durante le feste.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, impasta 200g di farina 00, 100g di zucchero semolato, 100g di burro freddo e 1 uovo. Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto nella teglia preparata e inforna per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- In un contenitore a parte, mescola 200g di ricotta, 100g di cocco, 1 uovo e 50g di zucchero semolato. Aggiungi un filo di liquore all’amaretto.
- Sforna la base della crostata e lasciala raffreddare. Spalma il composto di ricotta e cocco sulla base.
- Fondi 200g di cioccolato fondente con 100g di panna fresca in un pentolino a bagnomaria. Aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro e mescola bene.
- Versa la ganache ottenuta sulla superficie della crostata e livella.
- Lasciala riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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