La ricetta Panini alle olive nere è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del Mediterraneo dove le olive nere sono un ingrediente fondamentale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e il profumo caratteristico delle olive nere, solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a primi piatti.
- Inizia preparando la biga: mescola 100g di farina, 100g di acqua e 1 lievito di birra, poi lascia riposare per almeno 2 ore.
- Mescola 200g di farina00, 100g di farro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale fino e 1 cucchiaio di olio in una ciotola grande.
- Aggiungi la biga preparata in precedenza e 100g di olive nere snocciolate, poi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Forma dei panini e lasciali riposare per un’ora in un luogo caldo.
- Inforna i panini in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
