La ricetta Rotolini di Piadina con Verdure Grigliate è un piatto fresco e saporito che unisce la tradizione della piadina con i sapori estivi delle verdure grigliate. Originario dell’Italia centrale e settentrionale, questo piatto è perfetto per un pasto leggero estivo o come antipasto in una serata con gli amici. Le verdure grigliate, come melanzane, peperoni e zucchine, insieme al formaggio robiola, creano un connubio di sapori che esalta la semplicità degli ingredienti.
- Tosta le piadine su una griglia o in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente croccanti.
- Griglia le melanzane, i peperoni e le zucchine tagliati a fette, fino a quando non sono teneri e leggermente carbonizzati.
- Taglia le verdure grigliate a strisce sottili e condiscile con olio, sale e origano.
- Spennella le piadine con un po’ di olio e stendi uno strato di formaggio robiola su ogni piadina.
- Aggiungi le verdure grigliate sopra il formaggio robiola.
- Arrotola le piadine per formare i rotolini.
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