La ricetta Patate farcite di mozzarella e pomodoro rappresenta un classico esempio di cucina mediterranea, originaria del sud Italia. Questo piatto semplice e saporito è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, tipici dell’estate. Solitamente viene gustato durante i mesi caldi, in occasione di cene estive o picnic all’aperto.
- Lavate e pelate le patate, poi fatele bollire in acqua salata fino a quando non saranno tenere.
- Scolate le patate e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a metà longitudinalmente e scavate la polpa.
- In una ciotola, unite la polpa delle patate con il parmigiano, il pangrattato e un pizzico di sale. Mescolate bene.
- In un’altra ciotola, unite i pomodorini con il basilico e un filo di olio. Mescolate.
- Riempite le patate con il composto di parmigiano e poi con la miscela di pomodorini.
- Sulla superficie di ogni patata, aggiungete una fetta di mozzarella.
- fornite le patate in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà fusa e dorata.
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