La ricetta Merluzzo con julienne di cavolo rosso e arancia è un connubio di sapori freschi e decisi. Le note agrumate dell’arancia si sposano perfettamente con la delicatezza del merluzzo, mentre il cavolo rosso aggiunge un tocco di colore e una croccantezza croccante. Questa ricetta è originaria della cucina mediterranea e viene spesso gustata come piatto unico, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.
- Prepara i filetti di merluzzo, condiscendoli con sale e pepe.
- Taglia finemente il cavolo rosso e raffronta in julienne.
- Lava e taglia a spicchi l’arancia.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e rosola brevemente i filetti di merluzzo.
- Aggiungi il cavolo rosso e cuoci per alcuni minuti, fino a renderlo leggermente croccante.
- Condisci con il succo di un’arancia, un pizzico di sale e pepe.
- Incorpora gli spicchi d’arancia.
- Completa il piatto con rosola e olive nere.
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