La ricetta Insalata di asparagi, fragole ed indivia è un piatto fresco e leggero che combina sapori dolci e salati in un’unica creazione. Originaria della cucina contemporanea, questa insalata è spesso gustata durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi e le fragole sono in stagione. Il mix di asparagi croccanti, fragole dolci e indivia fresca crea un’armonia di sapori che la rende ideale per un pranzo leggero o come antipasto.
- Taglia le estremità degli asparagi e falle cuocere in acqua bollente salata per 5-7 minuti, o fino a quando non sono teneri.
- Scola gli asparagi e lasciali raffreddare.
- Lava e asciuga le fragole, poi tagliale a metà.
- Lava e asciuga l’indivia, poi tagliala a pezzi.
- In un grande contenitore, unisci gli asparagi raffreddati, le fragole e l’indivia.
- In una piccola ciotola, mescola l’aceto balsamico e l’olio, aggiungi un pizzico di sale.
- Vesti l’insalata con il condimento e mescola delicatamente.
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