La ricetta Torta allo yogurt e frutti di bosco è un classico della pasticceria italiana che combina sapori freschi e delicati. Originaria delle regioni del Nord Italia, questa torta è solitamente gustata durante la stagione estiva, quando i frutti di bosco sono più freschi e disponibili. Il suo sapore dolce e leggero la rende ideale per una merenda o un dessert estivo.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt, l’olio di semi di girasole, l’essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00, la fecola e la fecola di patate, e il lievito in polvere.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente.
- Sciacquare i frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi) e asciugarli delicatamente, poi aggiungerli al composto, mescolando con cura.
- Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo.
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