La ricetta Sformato di riso e peperoni è un piatto unico e saporito, originario della cucina italiana di tradizione. Caratterizzato dai sapori freschi dei peperoni, della pomodoro e del riso integrale, questo sformato rappresenta un comfort food gustoso e nutriente, ideale per il pranzo o la cena.
- Lava e taglia i peperoni a cubetti. Sbollenta i peperoni in acqua bollente salata per qualche minuto, poi scolateli e mettili da parte.
- In una casseruola, soffriggi alcuni spicchi d’aglio tritati in olio d’oliva.
- Unisci il riso integrale al soffritto e tostalo per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e lascia insaporire per qualche minuto.
- Schiumata del brodo vegetale e cuoci il riso secondo le istruzioni.
- Unisci i peperoni cotti al riso.
- Aggiungi un pizzico di sale e noce moscata.
- Versa il composto in una pirofila imburrata e cospargila con parmigiano grattugiato e pinoli.
- Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti, oppure fino a quando la superficie non sarà dorata.
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