La ricetta Crepes dolci o salate senza latte. Le crepes sono una specialità culinaria con origini francesi, apprezzate in tutto il mondo per la loro versatilità.
Le crepes possono essere servite sia come dessert, ripiene di crema pasticcera, frutta fresca, sciroppo d’acero o cioccolato, sia come piatto salato, farcite con verdure, formaggi, salmone o carne.
Il loro sapore delicato e la sottile consistenza le rendono perfette per essere degustate come spuntino veloce o in occasione di brunch e pranzi informali.
- In una ciotola, mescola insieme la farina, il sale e le uova.
- Graduale aggiunge l’olio, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, senza grumi.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e ungila leggermente con olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda, muovendola velocemente per distribuire uniformemente il composto.
- Cuoci la crepe per 1-2 minuti, o fino a quando i bordi non si staccheranno dal fondo.
- Gira la crepe e cuoci per altri 30 secondi.
- Ripetere il processo per il restante impasto.
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