La ricetta Panzerotti di pasta matta al forno con prosciutto e formaggio è una variante gustosa e facile da preparare della tradizione culinaria italiana. Questo piatto ha origini che risalgono alle regioni del Sud Italia, dove viene solitamente gustato come snack o antipasto. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di prosciutto e formaggio, che si sposano perfettamente con la pasta matta.
- Per iniziare, in una ciotola grande, mescola insieme 200g di farina 00, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gradualmente 100ml di latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara il ripieno tagliando a cubetti 100g di prosciutto cotto e 100g di formaggio provola.
- Aggiungi 50g di formaggi grattugiati e mescola bene.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4-6 parti, a seconda della dimensione desiderata per i panzerotti.
- Su ogni parte, disponi un po’ di ripieno e chiudi il panzerotto, formando un semicerchio o un rettangolo.
- Disponi i panzerotti su una teglia da forno coperta con carta da forno e spennellali con un po’ di olio d’oliva.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando i panzerotti sono dorati e croccanti.
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