La ricetta Sagne a pezzi…la pasta fatta in casa dai miei nonni è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare pugliese. Questo piatto è noto per la sua semplicità e il suo sapore genuino, che ricorda le giornate trascorse a casa dei nonni. Le Sagne a pezzi…la pasta fatta in casa dai miei nonni sono solitamente gustate in famiglia, durante le riunioni informali.
Le Sagne a pezzi…la pasta fatta in casa dai miei nonni hanno origine nella tradizione contadina pugliese, dove la pasta fresca era un alimento fondamentale. Il piatto è caratterizzato da un sapore semplice ma genuino, con un tocco di olio d’oliva e sale fino.
- Per iniziare, disponete la farina e la farina 00 su una superficie di lavoro.
- Mescolate le due farine e aggiungete un pizzico di sale fino.
- Aggiungete un filo d’olio e iniziate a impastare.
- Continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
- Riprendete l’impasto e stendetelo in sfoglie sottili.
- Tagliate le sfoglie a pezzi irregolari.
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