La Sbriciolata alle mele è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla sbriciolata e il ripieno di mele, creando un equilibrio perfetto tra croccante e morbido. Solitamente viene gustata come dolce dopo pranzo o come merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per dolci.
- In una ciotola grande, mescolare 200g di farina, 100g di zucchero e 100g di burro freddo, fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungere 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, la scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaio di succo di limone al composto di farina. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Pelare e tagliare a cubetti 3-4 mele, a seconda della loro dimensione. In un’altra ciotola, mescolare le mele con 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Versare metà dell’impasto nella teglia preparata, livellandolo uniformemente. Aggiungere il ripieno di mele sopra l’impasto.
- Coprire il ripieno di mele con l’impasto rimasto, sbriciolandolo con le mani o con un cucchiaio.
- Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il piatto è cotto.
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