La Piadina – Ricetta classica semplice è un classico della cucina romagnola, originaria della regione Emilia-Romagna, in Italia. Questo piatto è noto per la sua semplicità e versatilità, essendo solitamente gustato come antipasto, contorno o persino come piatto principale, accompagnato da vari tipi di ripieni.
La piadina è caratterizzata da un sapore delicato e un profumo leggero, grazie agli ingredienti utilizzati. Solitamente, viene gustata in estate o in occasione di eventi all’aperto, durante i quali può essere facilmente consumata.
- In una ciotola grande, mescola 250g di farina, 50g di farina00, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale fino.
- Aggiungi 100g di strutto e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 4-6 parti, a seconda della dimensione desiderata per le piadine.
- Stendi ogni parte in una sfoglia sottile, usando un mattarello.
- Cucina le piadine in una padella antiaderente o sulla griglia, per circa 2-3 minuti per lato.
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