La ricetta Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. I sapori tipici di questo piatto sono delicati e raffinati, con la dolcezza dei carciofi che si abbina alla cremosità della ricotta.
- Per iniziare, sbuccia i carciofi e tagliali a fette sottili, poi mettili in una ciotola con acqua fredda per evitare che si ossidino.
- In un tegame, scalda dell’olio e aggiungi i carciofi, cuocendoli fino a quando sono teneri.
- In una ciotola, mescola la ricotta fresca con la besciamella, il sale e il pepe.
- Aggiungi i carciofi cotti alla mistura di ricotta e mescola bene.
- Prendi le crespelle e riponile su un panno umido.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni crespella e forma dei fagottini, chiudendoli bene.
- Disponi i fagottini su un piatto da portata e servili caldi.
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