La GALETTE INTEGRALE CON SCAROLA E OLIVE è una ricetta che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice e nutriente. Originaria della tradizione culinaria europea, questa galette si distingue per l’uso di farine integrali e ingredienti freschi. Viene solitamente gustata come antipasto o contorno, accompagnata da vini leggeri e freschi.
- Mescola 200g di farina, 100g di farina di grano saraceno e 100g di farina integrale in una ciotola.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale fino e 1 cucchiaio di semi di papavero, mescolando bene.
- Aggiungi 100ml di olio e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di 5mm.
- Taglia la scarola a pezzetti e disponila sulla metà dell’impasto, aggiungendo 5-6 olive.
- Piega l’altra metà dell’impasto sulla scarola e sigilla i bordi.
- Inforna a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura.
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