La ricetta Ragù vegano di lenticchie è un piatto tipico del Mediterraneo, ma con una twist: questo ragù è vegano e proprio grazie alle lenticchie, che danno un sapore unico e sostanzioso al piatto. Il contesto più comune per gustare questo piatto è in una giornata di vita familiare, con la tavola imbandita e la famiglia seduta insieme a condividere un pasto caldo e saporito.
- Soffriggere l’alloro, le carote e la cipolla tritati in un po’ d’olio sino a quando non diventeranno morbidi e fragranti.
- Aggiungere i sedani tritati e cuocere per un paio di minuti.
- Ammettere le lenticchie lessate e la passata di pomodoro e mescolare bene.
- Aggiungere il vino rosso, sale e odori e cuocere per circa 20 minuti, finché il ragù non diventerà denso e cremoso.
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