La ricetta Gnocchi di Broccoli Proteici Senza Farina è un piatto innovativo e salutare che combina i sapori delicati dei broccoli e del cavolfiore con la cremosità dei formaggi. Originario della cucina moderna, questo piatto è perfetto per chi cerca un’alternativa senza glutine e con un alto contenuto proteico. Viene solitamente gustato come primo piatto in un contesto di cena leggera e sana.
- Inizia lavando e tagliando i broccoli e il cavolfiore a pezzetti, poi cuocili al vapore fino a quando sono teneri.
- Scola i broccoli e il cavolfiore cotti e frullali in un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un grande contenitore, mescola il composto di broccoli e cavolfiore con le uova, i semi di lino, il formaggio grana, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Con l’impasto, forma degli gnocchi della dimensione desiderata.
- Scola gli gnocchi e condiscili con il tuo formaggio preferito.
<li{Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non salgono a galla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
