La ricetta Bocconcini di patate e Emmentaler è un piatto tipico della cucina internazionale, che combina sapori classici delle patate con un aroma intenso proveniente dall’Emmentaler. Il contesto in cui viene solitamente gustato è nei periodi invernali, quando viene servito come primo piatto caldo in occasioni familiari.
Preparazione:
- Iscrivete le patate e tagliatele a cubetti.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e aggiungete sale fino ad un punto di cottura leggero.
- Vedete una zucchettina con la schiumarola, sbatti velocemente l’Emmentaler fino a quando non si scioglie.
- Riscontrate il prezzemolo tritato e l’erba cipollina aggiungendo la pietra di sale.
- In un contenitore, mischiare la farina di mais, la granella di nocciole e il pepe.
- Scoli velocemente le patate con la mistura di farina.
- Unite tutti gli ingredienti sotto e mescolate ogni cosa prima di creare piccole sfere della pasta con una cucchiaia.
- Infine cuocete i bocconcini in olio di semi di girasole ad una temperatura di 180°C per circa 4-5 minuti, fino a quando sono dorati da tutti i lati.
<li|Mettete a bollire le patate per 10-12 minuti, o fino a quando sono tenere, poi raffreddatele.
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