La ricetta Fiori di zucca fritti in pastella (leggera) è un piatto tipico della cucina italiana, originaria del Lazio e della Campania. Questo delizioso spuntino è noto per il suo sapore leggero e profumato, grazie all’utilizzo di fiori di zucca freschi e di una pastella leggera. Solitamente viene gustato durante le feste estive o come antipasto in occasioni speciali.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Miscela 120 ml di acqua gassata con 30 ml di birra in una ciotola.
- Aggiungi 250 g di farina e 100 g di farina 00, mescolando bene.
- Unisci 2 uova e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Lava e asciuga i fiori di zucca, eliminando gli stami e le impurità.
- Dipende i fiori di zucca nella pastella, ricoprendoli uniformemente.
- Friggi i fiori di zucca in olio di semi bollente, fino a quando non sono dorati.
- Scola i fiori di zucca e cospargili di sale fino.
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