Zucchine e fiori ripieni fritti

Questo delizioso piatto è un esempio di cucina innovativa e creativa che mescola sapori e aromi tipici della cucina italiana con ingredienti esotici. I fiori di zucca e le zucchine sono un classico dell’estate, mentre il prosciutto cotto e il formaggio Asiago aggiungono un tocco di sapore salato e cremoso. Questo piatto è perfetto per un pranzo estivo o anche come antipasto per un party con amici.

Preparazione

• Preriscalda l’olio di semi di girasole in una padella profonda, circa 2-3 cm di profondità.
• Nel frattempo, taglia le zucchine a fette sottili e lavale per eliminare gli eventuali residui interni.
• Prepara il ripieno mescolando il curry, il parmesano, la mozzarella, il formaggio Asiago, il prosciutto cotto e i piselli. Aggiungi il sale e mescola bene.
• Imburra leggermente le zucchine e poicola il ripieno all’interno di una zucchina.
• Passa poi nella farina e poi nel pangrattato prima di mettere lo strato di ricotta.
• Infine metti il rimanente pangrattato in superficie.
• Frige le zucchine fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 3-5 minuti per lato.
• Risciacqua qualsiasi eccedenza e metti ad asciugare su un vassoio di carta.
• Per completare il piatto puoi arricchire con il riso arborio in una padella o usare il pangrattato cotto su ciascun lato.
• Servi subito.

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