La Torta salata pomodorini e olive è un piatto versatile e saporito che unisce i sapori mediterranei in un’unica deliziosa preparazione. Originaria delle regioni italiane che affacciano sul Mediterraneo, questa torta salata è particolarmente apprezzata durante le riunioni estive o come antipasto. I pomodorini e le olive verdi donano un tocco di freschezza e sapidità, ben bilanciati dal formaggio e dalle erbe aromatiche.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare 250g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito, e un pizzico di sale fino.
- Aggiungere 100ml di latte, 2 uova, e 50ml di olio di semi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Stendere l’impasto in una teglia per torte salate, coperta con carta da forno.
- Spargere 100g di pomodorini tagliati a metà sulla superficie dell’impasto.
- Aggiungere 50g di olive verdi denocciolate e 50g di parmigiano grattugiato.
- Condire con un filo di olio d’oliva, un pizzico di origano e timo.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata.
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