La ricetta TORTIGLIONI CON CAVOLFIORE E TARASSACO è un piatto tipicamente italiano che si avvale di ingredienti di stagione. Il cavolfiore e il tarassaco sono due verdure che si possono trovare spesso nel mercato primaverile. Il piatto è classico per i festeggiamenti e si gusta spesso durante i periodi di primavera o estiva.
Questa ricetta è una versione innovativa della tradizionale primavera di asparagi, il tutto espresso potere essere gustato in un solo piatto.
Preparazione:
- Cuoci i tortiglioni in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, o fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
- In una padella calda, soffriggi l’olio con la cipolla e la cipolla bianca fino a quando sono tenere.
- Aggiungi il cavolfiore a cubetti e il tarassaco a strisce e cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando sono teneri.
- Aggiungi il formaggio e il parmigiano e mescola bene. Cuoci per altri 2-3 minuti, o fino a quando il formaggio è scioperato.
- Aggiungi i tortiglioni cotti alla padella con la verdura e il formaggio e mescola bene per creare una miscela unica.
- Regola di sale e servi immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
