La ricetta Insalata di carciofi crudi è un piatto fresco e leggero, originario della cucina mediterranea. Questo piatto viene solitamente gustato durante la primavera, quando i carciofi sono in stagione, e rappresenta un’ottima opzione per un pasto veloce e sano. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di carciofi crudi, erbe aromatiche e un tocco di limone.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando via la base.
- Taglia i carciofi a fette sottili e mettili in una ciotola grande.
- Aggiungi le foglie di maggiorana, prezzemolo e timo tagliate a pezzetti.
- Spremi il succo di limone sui carciofi e mescola bene.
- Condisci con olio, sale e pepe nero macinato.
- Mescola nuovamente e lascia riposare per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
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