La ricetta Focaccine di Patate e Semola è un classico della cucina italiana, originaria del Sud del Paese. Queste focaccine, semplici ma gustose, presentano una base rustica di farina e patate che si sposa perfettamente con il gusto leggermente aromatico delle semole. Solitamente vengono servite calde, perfette per un aperitivo o come accompagnamento a zuppe e minestre.
- Lava e sbuccia le patate, tagliale a fette sottili.
- Cuocile in acqua bollente salata fino a quando si ammorbidiscono leggermente.
- Scolale e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola, impasta farina, lievito di birra, zucchero, sale fino e olio.
- Aggiungi le patate schiacciate e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la semola di grano, un cucchiaio alla volta.
- Formate delle piccole focaccine con le mani, leggermente schiacciate.
- Cuoci le focaccine in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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