La ricetta Schiacciata semi integrale
La Schiacciata semi integrale è un piatto tipico della tradizione toscana, caratterizzato da un sapore rustico e confortevole. Solitamente viene gustata come antipasto o secondo piatto, soprattutto in inverno. Il suo profumo intenso di pane cotto e il sapore di semi misti di girasole lo rendono particolarmente adatto alle occasioni informali.
Ingredienti: Farina di grano duro, farina integrale, lievito di birra, olio d’oliva, olio di semi di girasole, sale fino.
Preparazione
- Versa nella ciotola della planetaria la farina di grano duro, la farina integrale, il lievito di birra e il sale, impasta per 10 minuti.
- Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, aggiungi l’olio d’oliva e l’olio di semi di girasole, impasta ancora per 5 minuti.
- Avvolgi l’impasto in un panno di lino, lasciandolo lievitare in un luogo caldo e asciutto per almeno 1 ora.
- Una volta lievitato, stendi l’impasto a una spessore di circa 1 cm, trasferiscilo su una teglia da forno spennellata con olio d’oliva.
- Inforna la Schiacciata semi integrale in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando appare dorata e cotta.
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