La ricetta PASTA LIEVITATA è un piatto tradizionale della nostra cucina, dalle origini antiche e radicate nella cultura contadina. È un piatto che si caratterizza per la sua leggerezza e fragranza, grazie all’uso del lievito di birra che ne favorisce la lievitazione. Il sapore è delicato, con una nota dolce e un aroma di pane fresco. È un piatto che si gusta di solito in occasione di festività e ricorrenze speciali, accompagnato da piatti di antipasto e contorni variegati.
- Miscela 500 g di farina con 100 g di farina manitoba in una grande ciotola.
- Aggiungi 10 g di lievito di birra, 10 ml di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
- Mescola gli ingredienti finché non otterrai una pasta omogenea.
- Lascia lievitare la miscela per circa 2 ore in un luogo tiepido.
- Dividi la pasta in forme desiderate, come ad esempio palline o cordoni.
- Cuoci le forme in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
