Crema di fave secche e patate

Per realizzare la ricetta Crema di fave secche e patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

CREMA DI FAVE SECCHE E PATATE

Ingredienti per Crema di fave secche e patate

brodo vegetalecipolla biancafavefave seccheformaggio pecorinolatteoliopanna frescapatatepepepeperoncinoprezzemolosale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crema di fave secche e patate

La ricetta CREMA DI FAVE SECCHE E PATATE porta con sé l’autentico sapore della cucina italiana, dove le fave secche, ingrediente tradizionale e genuino, si incontrano con le patate per un piatto ricco e confortante. La sua preparazione, semplice e veloce, la rende ideale per un pranzo o una cena rusticoma, ma può essere anche raffinata per le occasioni più speciali.

  • riacquistare le fave secche in ammollo per almeno 8 ore.
  • svuotare le fave dall’acqua di ammollo e cuocerle in abbondante brodo vegetale fino a che diventano morbide.
  • tritare finemente la cipolla bianca e soffriggerla con olio extravergine d’olive.
  • raschiate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
  • aggiungere le patate soffritte alla cipolla e cuocere per qualche minuto.
  • incorporare le fave cotte, aggiustare di sale e pepe e frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • mettere a fuoco la crema e aggiungere un po’ di latte, panna fresca e formaggio pecorino grattugiato.
  • a piacere aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
  • condire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

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