La ricetta Plumcake al Burro di Arachidi E gocce di Cioccolato ha origini americane e rappresenta un tipico esempio di dolce declinato in formato umido. Il sapido sapore del burro d’arachidi si miscela perfettamente con la golosità delle gocce di cioccolato, rendendo tale piatto un’opzione accattivante per ogni occasione, da merenda a dessert. La sua presenza è sicuramente accolta con entusiasmo sia in contesti informali, come in casa al dessert, sia in contesti formali.
- Raschia e grattugiare le arachidi e mettile ad asciugare in una teglia ventilata a 150° per circa 10 minuti, sia in velocità bassa che media.
- Fare bollire le uova e farle raffreddare, sbucciarle successivamente in un contenitore.
- In un contenitore capiente, utilizzare il mixer per lavorare insieme il burro d’arachidi morbido, lo zucchero, l’olio di semi, la soia, latte e le uova per una decina di minuti.
- Ancorare il composto con la farina 00 e la farina a settimana, aggiungendo infine il lievito e le gocce di cioccolato.
- Aggiungere le arachidi grattuggiate ed eventuali zucchero di canna dal composto premendo abbondantemente.
- Versare la mescola a forma di plumcake in un olio a merendare massaggiando con un coltello unte le pareti del piatto.
- Cuocere a forno a ventilazione al calore di 180° per circa 30-35 minuti.
- Rimuovere dal forno e far raffreddare completamente.
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