La ricetta per questi deliziosi pancake integrali è nata dalla tradizione nordamericana, dove la farina di riso è una componente fondamentale per creare un prodotto nutrientmente più ricco e gustoso. Questi pancake sono una merenda ideale per adulti e bambini, ricchi di sapore e facile da preparare.
Preparazione
- Mettete il burro in un contenitore e strofinate un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolate bene.
- In una ciotola, scaldate il latte e lo zucchero in un pentolino a fuoco basso, mescolando occasionalmente, finché non si è sciolto il zucchero.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina di riso, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungete le uova al composto di farina e mescolate bene.
- Unite il composto di latte e lo zucchero al composto di farina e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
- Fate un buco nel cielo di farina e aggiungete il composto di burro e vaniglia.
- Mescolate il tutto e coprite il contenitore con pellicola alimentare.
- Lasciate riposare l’impasto per almeno 1 ora in un luogo fresco.
- Fate warm-up una padella antiaderente e ungetela con un po’ di burro.
- Quando la padella è calda, versate un cucchiaio di impasto e formate un pancake piatto.
- Cook the pancake per 2-3 minuti, fino a quando non risulta dorato e può essere capovolto.
- Capovolgete il pancake e cuocetelo per altri 1-2 minuti.
- Ripetete il processo finché non si è consumato tutto l’impasto.
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