La Torta Fregolotta di Treviso è un dolce tradizionale veneto, originario della città di Treviso. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza friabile. Viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
La preparazione della ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti come burro, cannella, farina, farina00, farina di riso, limoni, mandorle, sale, sale fino, tuorlo d’uovo, vaniglia, zucchero, zucchero a velo e zucchero semolato.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando gli ingredienti.
- Mescola la farina, la farina00 e la farina di riso in un contenitore.
- Aggiungi il burro e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza friabile.
- Aggiungi lo zucchero, il sale fino e la cannella, mescolando bene.
- Aggiungi le mandorle e la scorza di limone grattugiata, amalgamando gli ingredienti.
- Dividi l’impasto in due parti e stendile in sfoglie.
- Cuoci le sfoglie nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le sfoglie.
- Prepara la farcia mescolando il tuorlo d’uovo, lo zucchero semolato e la vaniglia.
- Assembla la torta con la farcia e decora con zucchero a velo.
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