La ricetta Strudel salato con prosciutto e carciofi è un’interpretazione gourmet del classico strudel austriaco. Tradizionalmente dolce, il strudel salato si è evoluto in un piatto ricco e saporito, perfetto per un antipasto o una cena leggera.
Gli ingredienti, semplici ma qualitativamente pregiati, donano un’armonia di sapori unica: la tenerezza dei carciofi si sposa alla delicatezza dello scamorza e al sapore deciso del prosciutto cotto. La pasta sfoglia croccante crea la cornice perfetta per quest’abbinamento irresistibile.
- Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
- Sbucciare e tagliare la scamorza a pezzetti.
- stendere una sfoglia di pasta fresca su una superficie leggermente infarinata.
- Distribuire uniformemente fettine di prosciutto cotto sulla sfoglia.
- Aggiungere le fettine di carciofi sopra il prosciutto.
- Cospargere gli ingredienti con i pezzetti di scamorza.
- Arrotolare la sfoglia con delicatezza, dando forma allo strudel.
- Ricoprire la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cuocere lo strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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