La ricetta Insalata di ceviche di pesce spada nasce dalle tradizioni culinarie dell’America Latina, in particolare del Perù. Originariamente preparato con pesce appena pescato marinato nel succo di lime, il ceviche è un piatto fresco e vibrante, perfetto per le giornate più calde. Il sapore acidulo del lime si sposa perfettamente con la delicatezza del pesce, mentre spezie come chili, coriandolo e peperoncino aggiungono un tocco piccante e aromatico.
- Lava e pulisci i filetti di pesce spada, tagliandoli a cubetti di circa 1 cm.
- Spremi i limoni e i lime e mescola il succo con un pizzico di sale e di pepe.
- Unisci i cubetti di pesce spada al succo di lime, aggiungi un pizzico di chili e il coriandolo tritato.
- Copri il contenitore con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Lava e asciuga la rucola, l’insalata riccia, i germogli e i ravanelli.
- Condisci l’insalata con un filo d’olio, sale, pepe e succo di lime a piacere.
- Aggiungi il ceviche marinato all’insalata, mescola delicatamente e servi.
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