La ricetta Asparagi in tempura
Gli asparagi in tempura sono un piatto emblematico della cucina giapponese, nel quale la delicatezza dei vegetali sfuma con la croccantezza del panellino. Ecco una ricetta per apprezzare questo contorno invernale, ampiamente diffuso in Giappone durante il Carnevale, festive occasion in cui si gusta questo piatto come antipasto.
Gli asparagi in tempura sono un piatto emblematico della cucina giapponese, nel quale la delicatezza dei vegetali sfuma con la croccantezza del panellino. Ecco una ricetta per apprezzare questo contorno invernale, ampiamente diffuso in Giappone durante il Carnevale, festive occasion in cui si gusta questo piatto come antipasto.
Ecco la preparazione:
- Prendi un secchio e versa acqua gassata fredda. Aggiungi un pizzico di sale e lascia raffreddare
- Scegli gli asparagi freschi e puliteli con acqua fredda
- Prepara una ciotola contenente 1/2 cucchiaio di farina di riso e 1/2 cucchiaio di ghiaccio tritato
- Scegli un cucchiaio di olio di semi e scalda il forno a 180°C
- Firma gli asparagi nella ciotola con la farina e immerge la parte inferiore nell’acqua fredda
- Porta gli asparagi al forno e cuoci per 10-15 minuti
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
