La ricetta Gnocchi di patate con crema di zucchine e salmone è un piatto moderno che reinterpreta i classici gnocchi di patate. La crema di zucchine e il salmone aggiungono freschezza e sapore delicato, creando un piatto raffinato e appagante. Ideale per una cena elegante o una serata speciale, si sposa bene con contorni leggeri e vini bianchi aromatici.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Cuoci le patate in acqua salata fino a quando diventano tenere.
- Sbuccia le patate e schiacciale con uno schiaccia patate.
- Unisci la farina, il tuorlo d’uovo, l’aglio tritato, la moscata, il sale e il pepe alla purea di patate.
- Impasta il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formare degli gnocchi di medie dimensioni.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuoci fino a quando diventano morbide.
- Versa un po’ di acqua di cottura degli gnocchi nella padella e crea una crema.
- Aggiungi il salmone alla crema di zucchine.
- Salta gli gnocchi nella padella con la salsa al salmone e alle zucchine.
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