La ricetta Ketchup fatto in casa è un classico condimento che accompagna molti piatti, dalla sua origine nel mondo anglosassone, ha conquistato il mondo con il suo sapore dolce e leggermente acidulo. Il piatto si abbina bene a molte pietanze, come hamburger, patatine fritte e uova. Il contesto in cui viene solitamente gustato è informale, come ad esempio un pasto veloce o un picnic.
- Taglia finemente la cipolla rossa e soffriggila in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la passata di pomodoro, l’aceto, l’aceto di vino bianco, la cannella, la noce moscata, il peperoncino, il sale e lo zucchero, mescolando bene.
- Lascia cuocere il tutto per almeno un’ora, aggiungendo eventualmente un po’ di fecola per addensare il Ketchup fatto in casa.
- Una volta pronto, lascia raffreddare e conserva in frigorifero.
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